隨著自由基發(fā)展環(huán)境指數(shù)的日益重要和對健康及食品質(zhì)量要求的不斷提高,迫切的需要一種快速、精確的測定抗氧化系統(tǒng)的分析方法。采用光化學(xué)發(fā)光（PCL－h(huán)otochemiluminescence〕法的PHOTOCHEM正是這樣一種非？焖俣(jīng)濟(jì)的分析儀器。PHOTOCHEM能夠測定大多數(shù)各種物質(zhì)混合體中的整體抗氧化能力，并且可以測定各個(gè)抗氧化劑及過氧化物歧化酶的單獨(dú)抗氧化能力。PHOTOCHEM的應(yīng)用包括從食品技術(shù)、化學(xué)化工、農(nóng)業(yè)分析、制藥到生化、醫(yī)療等各個(gè)領(lǐng)域的研究和常規(guī)分析。